Mjölksyrejäsning - en levande process.

 
 

Vår förädling bygger på att grönsakerna får genomgå en mjölksyrejäsning. Det är en process som sker med hjälp av mikroorganismer. När man använder ekologiskt odlade grönsaker så finns dessa naturligt på grönsakerna. Ger man de rätta betingelserna så börjar mikroorganismerna arbeta. Resultatet är inte bara en konservering - utan en förädling som ger ett förhöjt näringsvärde och en ny smakupplevelse.

De flesta grönsaker går att mjölksyra.

Tillsammans med kryddor och lite salt sätts de att jäsa vid bestämda temperaturer - inga andra tillsatser sker. Efter avslutad jäsning förvaras den färdiga produkten kallt.

Kvalitet

Tistelvinds mjölksyrade produkter står för:

* Levande mjölksyrebakterier.

* Hög halt av vitaminer och mineraler.

* Kalorisnålt.