Om Tistelvind

Tistelvind producerar och säljer ekologiska fermenterade grönsaker. Våra produkter hittar du i butiker i hela landet

 

Produktionen sker i vår anläggning i Boxholm i södra Östergötland.  Varje år lägger vi in några hundra ton kål, morötter och andra grönsaker tillsammans med salt och kryddor. Sedan sköter naturens egna processer det mesta och fermenterar in våra grönsaker. Varje dag tar vi sedan fram tankar eller tunnor och packar grönsakerna i burkar eller hinkar som till sist hamnar på din tallrik.

 

Våra råvaror köper vi från några utvalda svenska ekologiska odlare.

 

Vi som äger företaget  heter Jesper och Maria Lindström och vi tog över Tistelvind under 2020. Vi har båda lång erfarehet av livsmedelsproduktion och har ett stort intresserade av mikrobiologi. Att få jobba och utveckla mjölksyrejästa prodiulter är något av en dröm som slagit in. Det finns fantastiska mervärden i produkterna och stora möjligheter att utveckla nya goda smaker.