Vitlöken skördas – i Motala
Vitlöken i vår kimchi har inte rest lång så lång väg. Den kommer från Sjökumla gård utanför Motala där Adam Paulsson odlar och skördar vitlök.
Kimchi är en koreansk fermenterad sallad med mycket smak från ingefära, chili och vitlök. I Tistelvinds Kimchi kommer vitlöken från Adam Paulsson på Sjökumla gård som odlar, torkar och skalar några hundra kilo vitlök åt oss varje år. I samarbetet med Adam har vi tillsammans definierat vilka egenskaper hos vitlöken som är viktiga. Vitlöken ska gå lätt att dela, klyftorna ska vara lättskalade men utseendet är inte så viktigt. Vi hackar ned dem i vår kryddblandning. Samarbetet gör att vi tillsammans tagit fram en har en bra kvalitetsstandard för en bra lök.
Du kanske också är intresserad av
Aktuellt
Vilka butiker säljer Tistelvinds produkter?? - Är den vanligaste frågan vi får. Vi önskar att vi kunde ge ett rakt svar på den frågan men så enkelt är det tyvärr inte.
Aktuellt
Visste du att surkålens dag inträffar den 18 september. Det firar naturligtvis vi på Tistelvind med att stort Jipiiii.
Aktuellt
Nu blir det enklare för dig som vill använda bilder av våra fina burkar.
