Den vita ytan är med största sannolikhet jäst som vuxit till. Vi kallar det toppjäst. Det är inte farligt men inte särskilt gott. Prova att skrapa bort en eller några centimeter och lukta på produkten under. Luktar det syrligt och fräscht går det att äta det som är kvar. Vill du inte äta så får du naturligtvis ersättning. Kontakta oss via reklamationsformuläret här.

Det korta svaret är att den håller flera veckor. Det beror på många olika saker. Men, du kan påverka hållbarheten om du gör så här:

• Använd alltid rena redskap när du tar ur burken.
• När du är klar, pressa ned grönsakerna så att det blir kompakt, helst så att spadet kommer upp.
• Om det saknas spad, häll på lite vatten (helst den kalla slatten ur vattenkokaren) och en nypa salt , då skapar du mer spad som håller syret borta från kålen.
• Men – det bästa är att äta ett par matskedar om dagen, det är alltid ytan i burken som blir dålig föst, om du äter bort det översta lagret hinner inte jästen växa till.