Inspiration och recept med fermenterade grönsaker

Här har vi samlat våra bästa tips på hur du enkelt kan äta mer syrade grönsaker och på så sätt få i dig mer goda mjölksyrabakterier. Upptäck oväntade användningsområden och delikata smaker!

  • Recept på kimchilax i ugn från Tistelvind

    Recept

    Kimchilax i ugn

    Här kommer ett supergott recept som passar bra att tillaga en vardagsmiddag när idéerna brister!

  • Ungers grillkorv i baguette med surkål. Recept och foto av Jävligt Gott.

    Recept

    Ungersk grillkorv i baguette med surkål – i samarbete med Jävligt Gott

    Veganska grillkorvar som serveras i baguette med en surkålscoleslaw och en ungersk het tomatsås kryddad med kummin och vitlök. Jävligt Gott!

  • Recept

    Tistelvinds smakbrytare på julbordet: Rödkålssallad med fyra nyanser av kål

    Det här är ett recept från måltidsekologen Ola Albrektsson. Han upplever att mycket av julmaten består av väldigt många tunga och kraftiga smaker från alla de traditionella rätterna, det är mycket kött, fisk, fett och grädde. Därför behövs en smakbrytare med hög syra som ger en fräschör mellan köttbullarna och Janssons frestelse. Därför ska vi blanda ihop en härlig sallad med basen på syrad rödkål.