Att göra egen Surkål (okryddad/kryddad)
Vill du göra egen surkål men tycker att 700 kg från Tistelvinds recept är för mycket? Här är ett mer anpassat recept.
Gör din egen surkål med Tistelvinds recept
Att göra sin egen surkål är både enkelt och roligt. Endast tre ingredienser behövs – salt, kål och tålamod. Det finns några fallgropar men även knep för att det ska bli bra. Här beskriver vi hur vi gör vår surkål på Tistelvind.
Hot tuna melt med Kimchi
Enkel och smakrik varm macka , krämig smält ost i perfekt balans med krispig syrlig Kimchi. Det optimala mellanmålet.
Smoothie, extra allt, med jordgubbar, mango och syrad rödkål
Vill du göra en krämig, syrlig fruktsmoothie, som även innehåller blomkål och snälla bakterier? Då ska du testa Madelenes recept nedan. Sen är kan du inte sluta äta!
Tistelvind Borsjtj rödbetssoppa
Klassisk rödbetssoppa där syran kommer från fermenterade grönsaker, toppad med smakrik crème fraiche.
Schweizerschnitzel Cordon Bleu med persiljepotatis, lingon och surkål
Surkålens syra och svala krispighet blir en perfekt balans till den varma schnitzeln och den smälta osten.
Krämig rödbetssoppa med avokado och ingefära
En mjuk näringsrik soppa som mättar, mjuk och rund i smaken med en balanserad syra, full av snälla bakterier och med dijonkräm som ger det extra goda på toppen, framtagen av Rawfoodexperten Erica, @rawfoodbyerica
Hummus med syrad rödkål
Krämig hummus med balanserad syra från fermenterad rödkål, i samarbete med Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
Många små kålplantor
Nyplanterade kålplantor ser inte mycket ut för världen men om några månader kommer de här små plantorna vara meterstora med ett kålhuvud på upp till 8 kg.
